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做爆米花的玉米需要洗吗

发表时间：2024-05-27 04:59:00 来源：网友投稿

做爆米花的玉米不需要洗。爆米花通常是用干玉米制作的，清洗过的玉米会吸收水分进去，制作时会很难爆开，即使洗完晾干了水分，也不再适合用来做爆米花的原料，因为里面的营养物质会随着水分一起蒸发掉。

爆米花最好是用淀粉玉米，而且是老玉米，不是榨油用的玉米，尤其是脂肪含量高的更不行。如在家制作的话，可以从超市购买特殊的小玉米，更容易爆成爆米花。玉米粒应与冷锅一起加热，这样受热会更均匀，不然许多玉米都爆不开，注意在加热一分钟后就可盖上锅盖，防止玉米弹出。

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