油炸鸡爪的做法和配方 怎么做油炸鸡爪
发表时间：2024-05-27 07:42:49
来源：网友投稿
用料：鸡爪一斤、料酒适量、盐适量、姜、葱适量、辣椒面适量、花椒粉适量、孜然粉适量、味精少许、花椒适量、食用油较多。
鸡爪解冻洗净。
鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制。
碗口用保鲜膜封住腌制钟。
锅中倒入水放入花椒颗粒煮开。
水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料。
煮开后打掉血沫子再煮钟。
调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精。
捞出鸡爪、控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分。
锅中倒入油烧开。
倒入鸡爪油炸。
盖锅盖，待油不蹦了再打开锅盖。
炸至金黄捞出。
撒入混合好的调料拌匀即可。
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