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面条的做法大全家常 5种最家常的拌面做法大全

发表时间：2024-05-27 08:07:42 来源：网友投稿

葱油拌面，食材：面条、葱一把、酱油、盐适量。做法：葱切段备用。色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。加入葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀。

芝香拌面，食材：鸡蛋、荷兰豆、挂面、芝麻酱匙、生抽匙、香醋匙、盐、白糖、蒜、麻油l 、小米椒。做法：将蒜和小米椒切丁。匙芝麻酱、匙生抽、匙香醋、食盐、白糖调成酱汁。后将蒜和辣椒丁拌入酱汁。锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝。将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

自制麻酱拌面，食材：面粉、水、蛋清、盐匙、芝麻酱匙、芝麻油匙、老抽匙、生抽匙、料酒匙、糖匙、鸡精匙、辣椒油匙、熟芝麻匙、葱花、香菜。做法：面粉，水，蛋清，盐匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约m厚的面片。撒一些干面粉折叠起来。切成宽约m的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。捞面，淋酱，拌匀即可。

鸡丝凉面，食材：鸡胸脯肉、面条、油辣子、葱、香菜、生姜适量、大蒜。做法：准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮钟至熟透。把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀。面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。

川味凉面，食材：手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。做法：炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

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