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凯里酸汤鱼做法

发表时间:2024-05-27 08:08:32 来源:网友投稿

做法步骤

步骤 1

鱼身切上两刀,置于盘中,撒入少许盐、料酒、姜丝、香菜碎涂抹均匀,腌制30分钟。其他配菜切成该有的形状,备用。

步骤 2

锅内放入猪油,小火加热直至融化,加入姜片、蒜片、葱段小火煸炒出香味。

步骤 3

加入糟辣椒以及切碎的西红柿,继续煸炒,直至出红油。

步骤 4

加入红酸汤,略微翻炒后,加入少许水调节汤的酸度。

步骤 5

加入腌制好的黄骨鱼,用勺子稍微按压令汤没过鱼身,盖上锅盖焖煮3分钟

步骤 6

三分钟之后,鱼已经半熟,加入豆腐块以及香芹段,继续焖煮3分钟,关火后滴入几滴木姜子油,酸辣可口又下饭的酸汤鱼,完成!

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