凯里酸汤鱼做法
发表时间:2024-05-27 08:08:32
来源:网友投稿
做法步骤
步骤 1
鱼身切上两刀,置于盘中,撒入少许盐、料酒、姜丝、香菜碎涂抹均匀,腌制30分钟。其他配菜切成该有的形状,备用。
步骤 2
锅内放入猪油,小火加热直至融化,加入姜片、蒜片、葱段小火煸炒出香味。
步骤 3
加入糟辣椒以及切碎的西红柿,继续煸炒,直至出红油。
步骤 4
加入红酸汤,略微翻炒后,加入少许水调节汤的酸度。
步骤 5
加入腌制好的黄骨鱼,用勺子稍微按压令汤没过鱼身,盖上锅盖焖煮3分钟
步骤 6
三分钟之后,鱼已经半熟,加入豆腐块以及香芹段,继续焖煮3分钟,关火后滴入几滴木姜子油,酸辣可口又下饭的酸汤鱼,完成!
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