自制牛奶巧克力冰淇淋无淡奶油怎么办 自制奶油巧克力的做法
发表时间：2024-05-27 08:15:41
来源：网友投稿
冰激凌可是夏天的灵魂，没有冰激凌的夏天是不完美的夏天[机智]今天就来做没有淡奶油的巧克力冰激凌。
食材:
550 ml 牛奶
自制牛奶巧克力冰淇淋无淡奶油怎么办 自制奶油巧克力的做法
4个鸡蛋
85克白砂糖
35克可可粉
60克黑巧克力/牛奶巧克力(如果没有也可以不加，把可可粉变成50克就ok啦，只是加的话巧克力味会更浓)。
第一步，分离鸡蛋，取出蛋黄(只用到蛋黄)放在一个较大的碗里，倒入白砂糖，进行搅拌到均匀。
隔着热水将巧克力融化掉。
再加入蛋液里，搅拌均匀。
自制牛奶巧克力冰淇淋无淡奶油怎么办 自制奶油巧克力的做法
再倒入可可粉，搅拌均匀。
锅里倒入牛奶，加热，不用冒泡滚烫，再依次，一点一点的往搅拌好的面糊里到，直到所有的面糊都融化掉。
再将所有倒入一个大锅里，大火烧开，一直搅拌，搅拌到气泡减少了，面糊变得较粘稠时关火。
自制牛奶巧克力冰淇淋无淡奶油怎么办 自制奶油巧克力的做法
将面糊倒入一个大碗里，放凉，再放入冰箱冷冻7－8个小时(因为量比较大)，每隔一个小时，拿出搅拌，进行3－4次(这样冰激凌会更细腻)。
冷冻后，就可以开吃啦[耶][舔屏]
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