怎么做五花肉炒茄子？
发表时间：2024-05-27 09:45:17
来源：网友投稿
茄子富含维生素C，可以补充人体营养所需。今天小编给大家分享一下怎么做五花肉炒茄子，希望大家能喜欢。
操作方法
茄子的准备：将茄子清洗干净，用手撕成小块；茄子的种类很多，有圆茄、肥茄子、瘦茄子、绿茄子等，选择哪种依据个人喜好而定；
五花肉的准备：炒茄子用的五花肉可以选肥一点的；将五花肉清洗干净，切成小块；将五花肉和茄子一起炒，味道好很多；
蒜头的准备：取3-5个蒜头，压一压，去膜，清洗一下，切成蒜末；蒜头可以提味，炒茄子的时候加点，口感可以更好；
炒蒜头：开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高到5-6成热，将蒜头下锅里，炒香味出；
炒五花肉：待蒜头炒香后，下五花肉入锅翻炒；翻炒至肥油都被炸出来、翻炒出肥肉的香味；
炒茄子：待五花肉的肥油都被炸出后，将茄子放入锅里，一起翻炒；待茄子稍微变软，加入1-2勺黄豆酱；
调味、完成：待黄豆酱入锅翻炒均匀后，下适量的盐和味精、糖调味，再翻搅几下，就完成了！
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