桃花江擂茶(关于桃花江擂茶简述)
发表时间:2024-05-27 10:02:29
来源:网友投稿
益阳市境内桃江县,喝擂茶早已成为习俗,几乎家家户户备有陶制擂钵、擂钵架、擂茶棒(长约1.67m的油茶木)。
做擂茶时,先将茶叶擂烂,次放芝麻、生姜、花生米,均擂成糨糊状,还有各式口味,用白糖开水调制而成,像豆浆、似乳汁,喝起来清凉可口,滋味甘醇,四季可饮,尤以暑季为盛。
有客来时,用大碗盛满,客随喝随添,客人喝得越多,主人越是高兴。
这是接待常客。
若有稀客来,一边喝擂茶,一边还摆上自制的茶食,如油炸红薯片、炒黄豆、炸巧果皮、爆米花、酸豆角、辣椒萝卜等。
80年代后,已有生产擂茶的加工厂,亦有临街专卖擂茶者的经营户。
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