萝卜糕的做法教程（萝卜糕的做法）
发表时间：2024-05-27 10:46:47
来源：网友投稿
1、材料：大米500克，白萝卜1000克。
2、辅料：腊肉(生)100克，香肠25克，虾皮50克。
3、调料：白糖30g、盐15g、味精5g、胡椒粉5g、香菜20g、小葱15g、植物油15g。
4、将大米(大米)浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆(约2000克)，加清水250毫升，调成浆状，放入盆中；
5、将萝卜洗净，去皮，刨成细丝；
6、腊肉(蜡脂)、香肠切成细粒；
7、虾米洗净，放入油中煸炒；
8、香菜、洋葱洗净，分别切碎；
9、将萝卜丝用500毫升清水煮至熟透；
10、将腊肉、糖、盐、胡椒粉、味精加入煮熟的萝卜丝中，拌匀，煮沸后倒入浆料中搅拌成饼坯；
11、1取一方盘，轻抹一层油，倒入饼坯，抹平，放入蒸笼；
12、1.烧热开水锅，放入蒸笼蒸20分钟左右；
13、1.在饼面撒上香肠和虾仁，蒸10分钟；
14、1撒上香菜和洋葱，用余热焖一会儿，取出晾凉，切成小块；
15、食用时加热或油炸。
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