炒猪皮怎么做好吃
发表时间：2024-05-27 11:02:50
来源：网友投稿
一、科学配料
炒猪皮的配料准备很重要，一般来说，炒猪皮的配料有猪皮、葱、蒜、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、糖、醋、水淀粉等。
首先，猪皮要洗净，然后用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制，腌制时间一般在半小时到一小时之间；
其次，葱、蒜、姜切碎，然后加入糖、醋、水淀粉，搅拌均匀，然后把腌制好的猪皮放入配料中，把配料拌匀即可。
二、火候把握火候把握也是炒猪皮的重要步骤，炒猪皮的火候要把握在适中，要把握在猪皮炒出香味，又不失去爽脆口感的程度。
首先，将油烧至六成热，然后把腌制好的猪皮放入油锅中，中火煎，一般煎至猪皮变色；
其次，把配料倒入油锅中，改小火，炒至配料和猪皮充分混合，猪皮变软；
最后，加入少许热油，翻炒均匀，最后出锅即可。
炒猪皮怎么做好吃？科学配料、火候把握是关键，只要按照上述步骤，就可以做出口感爽脆、鲜香可口的炒猪皮，让家人吃得开心。
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