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熟食店的鸡爪怎么做

发表时间:2024-05-27 11:42:34 来源:网友投稿

材料:

鸡爪750克、冰糖10克、姜2片、八角2个、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、香叶2片、十三香半茶匙。

做法:

1、准备好食材和各种香料;

2、鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲;

3、锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟;

4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干;

5、鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪;

6、煮开后,加一汤匙料酒;

7、加入两片姜;

8、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽;

9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中;

10、放入冰糖;

11、加入半茶匙十三香;

12、再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。

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