清汤火锅底料配方材料（清汤火锅底料配方）

发表时间：2024-05-27 13:38:37 来源：网友投稿

1、骨头汤的做法：

2、(1)准备材料：猪骨、山药、红枣、香菇、姜、葱、盐、料酒。

3、(2)生姜切片，小葱切段，山药去皮蒸熟，加水适量，用料理机糊。用十字刀画蘑菇备用。

4、(3)猪骨洗净，切成小块放入锅中，然后加入姜片、葱段、适量水。

5、(4)大火烧开后，撇去血水和浮沫，转中火炖20-30分钟，至骨脆肉烂。

6、(5)锅中加入山药浆，转大火烧开，烧开后转小火，煮10分钟。出锅前五分钟加入香菇和红枣，再加入适量的盐调味。

7、蘑菇汤的做法：

8、(1)准备材料：平菇、杏鲍菇、香菇、虾皮、鸡骨架、葱、枸杞、红枣、姜、料酒、盐。

9、(2)将平菇、杏鲍菇、香菇洗净，沥干水分，将平菇撕成小块，杏鲍菇打碎，杏鲍菇切片，香菇横刀切段，葱洗净，斜刀切段，姜切片备用。

10、(3)锅中倒水，加入鸡骨架、大葱、姜、枸杞、红枣、料酒、盐，转小火炖半小时左右。

11、(4)另起锅，将油和虾皮倒入锅中，翻炒至香，然后将处理好的木耳全部放入锅中翻炒。

12、(5)最后将煮好的鸡骨架汤加入锅中，大火煮五分钟，然后转中火继续炖半小时。

13、番茄汤的做法：

14、(1)准备材料：西红柿、小葱、姜、蒜、花椒、盐、糖、油、气耗、辣椒。

15、(2)小葱切段，生姜切片，大蒜去皮切碎，西红柿洗净切成小块备用。

16、(3)锅中倒油，油热后将切好的番茄翻炒，然后放入切好的葱、姜、蒜、花椒。

17、(4)翻炒均匀，转小火炖成酱，再加入糖、盐、油耗，根据自己口味调味。如果喜欢酸的，可以少放糖或者不放糖。

18、(5)调料翻炒均匀后，将炒好的番茄酱倒入热锅中，加入适量清水，烧开，加入少许胡椒粉调味。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！