口水鸡的制作方法和配料
发表时间：2024-05-27 14:11:51
来源：网友投稿
口水鸡制作过程不复杂，一般一二十分钟就搞定了，鸡肉嫩滑多汁，辣而不燥。别看好像一盘红油火辣辣的，其实吃起来一点都不会觉得辣。口水鸡集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的传说。被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弾，鲜而不腻；绝对是米饭杀手。以下是口水鸡的制作方法和配料：
原料：鸡腿、蒜、小葱、姜片、料酒、花生酱、生抽、辣椒油。
第1步、准备好原材料。
第2步、鸡腿放入冷水锅中煮，加入姜片和料酒帮助去腥。
第3步、大火煮五分钟后，关火加盖焖上十分钟。
第4步、再将焖好的鸡腿放入加了冰的冷水中浸泡一会儿。
第5步、浸泡好的鸡腿切切成块摆放在碗中。
第6步、蒜末放入碗中，加入适量的生抽、辣椒油等调味料。
第7步、加入1小勺花生酱，拌均匀。
第8步、将拌好的调味料汁浇淋在准备好的鸡腿上，撒上小葱末即可。
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