番茄牛腩的做法高压锅窍门(番茄牛腩的做法)
发表时间:2024-05-27 14:35:18
来源:网友投稿
1、牛腩,加姜,用料酒和水洗净。
2、西红柿划好后,用刚才牛肉的水烫一下,撕去皮,切成丁。轻轻的画出十字就可以了。切的太深就不容易剥了。你可以用两个大番茄和四个小番茄。你应该选择成熟的西红柿,这种西红柿更容易被炒成泥。
3、调料:准备香叶、桂皮、八角、冰糖、干辣椒。
4、食材准备充分后,汤锅加入10g油,放入西红柿丁翻炒。同时加入2汤匙番茄酱、1颗冰糖和少许水。炒的时候用铲子戳戳,翻炒成番茄酱。
5、番茄全部炒好后,加入牛肉、准备好的香料、15g生抽、5g老抽(调色)、5g耗油、5g料酒、葱。大火烧开后,中火焖1小时,即可完成。
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