圆椒炒煎肉的做法
发表时间：2024-05-27 15:23:05
来源：网友投稿
今天用猪排骨批下来的肉【本地叫隔拦肉】煎香再搭配圆椒爆炒，炒出来的成品味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。
操作方法
隔拦肉一面是一层薄肥肉，另一面是瘦肉，先把猪肉洗干净切成一段段，圆椒切片。
蒜米、姜蓉、耗油准备好。
猪肉里加适量的盐、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
开火下油。
用筷子把肉夹摆到锅里用小火煎。
煎至两面金黄色后铲上碟子。
再开火下油，放蒜米进去爆香。
圆椒下锅，加适量的盐。
下姜蓉大火翻炒一下。
下点水花,盖上盖子焗2分钟。
然后打开锅盖，煎肉回锅加1勺耗油。
大火翻炒一下上碟。
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