酱香饼的做法和配方做法（酱香饼的做法）
发表时间：2024-05-27 17:26:59
来源：网友投稿
1、制作酱料的食材：郫县豆瓣酱两勺，甜面酱两勺，孜然粉10g，辣椒粉10g，白芝麻10g，糖15g，香叶一片，八角一个。
2、准备250克面粉，加入5克孜然粉，5克辣椒粉和5克盐。
3、然后慢慢加入温水，搅拌成雪花，揉成面团。
4、往面团里加一勺食用油。
5、把油彻底揉进面团里，然后醒发几分钟，让面团松弛。
6、一边醒面，一边做酱料：锅中倒入适量食用油，烧热，倒入两勺甜面酱，两勺郫县豆瓣酱，用油耗炒半勺。
7、翻炒至香，倒入半汤匙酱油继续翻炒。
8、倒入半碗骨汤，再放入香叶和八角，小火煨。
9、煮到汤变浓。倒入孜然粉、辣椒粉、糖，搅拌均匀。
10、最后加入葱花即可食用。
11、1完成。因为郫县豆瓣酱本身是咸的，这里不需要加盐，只要加糖就能合成咸的味道。
12、1醒后将面团擀成厚片。
13、1然后在面皮表面刷一层薄薄的油。
14、1然后把面团擀成条状。从面条的右边卷起来，卷成一个圈。
15、1然后把擀好的面团擀成片，背面厘米。
16、1锅中倒入适量食用油，待油凉后放入面片中小火。
17、烤到一面金黄，然后翻过来继续烤另一面。
18、另一面金黄时翻面，刷上调好的酱料，撒上白芝麻和葱花，盖上盖子小火炖-分钟关火。切块即可食用。
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