土方法自制皮蛋的方法 土方法自制皮蛋的方法简述
发表时间：2024-05-27 18:45:55
来源：网友投稿
准备。把盐倒入小灰（柴火灰）中搅匀，然后兑水拌匀，应较稠一些，不易过稀。
制作。把一个鸡蛋放入拌好的小灰中滚一下，再放入一般的干小灰中滚一下，确保鸡蛋壳外表都有一层小灰裹着，这样以此类推，将鸡蛋做好。
密闭装罐。把制作好的鸡蛋装入罐中或塑料袋中密闭存放。密闭时间：夏季左右；春秋左右；冬季左右。
成品出罐。根据气温估计时间差不多了，可把皮蛋从罐中取出来，清理皮蛋外壳上的小灰。
餐桌美味。洗净煮熟，味美色鲜。
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