香喷喷的小白菜煎饺怎么做

发表时间：2024-05-27 21:32:42 来源：网友投稿

煎饺馅料鲜香，外皮焦脆，吃上一个，香喷喷的香气弥漫口腔，再配上一碗稀粥，绝对是一顿完美的早餐。

操作方法

把小白菜摘洗干净。

在锅内烧开水，把小白菜放入焯水，半分钟就可捞出。

把捞出的小白菜放入清水中拔凉。

把拔凉后的小白菜挤干水分后剁成馅料。

将葱切成葱花，姜切成末，然后放入拌盆中。

再把五香粉、生抽、色拉油、盐依次放入馅料中搅拌均匀。

将面粉加清水和成面团后盖上盖子，醒发半小时。

准备好面板，放上少许布面，将醒发好的面团揉成圆饼状后从中间开个孔，不断抻揉成面圈，然后将面圈拽断成条状，接着在面板上双手按揉面条使它更圆一些，然后揪成饺剂子。

把饺剂子按压成小的圆饼，再用擀面杖把饺子皮擀好。

将饺皮放在手掌中，放入馅料，从中间先捏上，再把两边捏上。一个饺子就包好了。

待饺子全部包完后，在蒸锅内放入1/4的水,点火烧开，水开后放入饺子煮制，饺子一入锅，要赶紧用勺子背压住饺子顺时针方向旋转，以防饺子粘锅底碎裂，然后每隔1分钟要搅动一次，直到所有饺子都浮在水面上，之后盖上盖子，开锅后可点一碗凉水再次煮开，饺子就熟了。

将煮熟的饺子捞出放凉。

锅内烧少许油，油温7成热时放入饺子煎制，一边煎一边翻面。

待所有的饺子双面都煎制成焦黄色，就可以装盘享用了。

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