黄油的英文
发表时间：2024-05-27 21:47:53
来源：网友投稿
低盐黄油和无盐黄油的区别？
您好，资料来自于法国蓝带厨艺学院初级理论课程。
您可以直接理解为只是味道不同，含盐量不同。
一般Chef在烹饪过程中，为了好掌控味道，除了主食材，都是最后才加盐的，甜点更是含盐量都比较低，所以餐厅需要大量的无盐黄油，而含盐黄油多数时候是直接抹面包吃的，或者焗蜗牛之类的，用处比较少，厨师可以用普通黄油加盐来替代，所以餐厅一般都不会买含盐的黄油。
低盐黄油是有盐味的是咸的，而无盐黄油它是不放盐，没有咸味，可用在不同口味的甜品中。
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