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土蜂蜜为什么有股怪味

发表时间：2024-05-27 21:50:58 来源：网友投稿

可能是因为蜜蜂采到了一些特殊的蜜源植物，这些蜜源植物闻着是臭味，所以造成蜂蜜是臭味。或蜂蜜因为保存、质量等问题，变质坏掉，闻着便会有臭味。若是新蜂蜜，则是因含有含氮化合物、有机酸、挥发油等物质，所以闻起来味道较浓。

蜂蜜：

蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，可能受到肉毒杆菌的污染。蜂蜜中80%以上都是糖。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

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