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银耳泡一夜第二天煮可以吗

发表时间:2024-05-28 01:28:03 来源:网友投稿

银耳泡一夜第二天煮不可以。银耳在水里泡久了容易滋生较多的霉菌或细菌导致其变质,产生毒素,而这些毒素可能在高温下都无法杀灭的。

银耳一般浸泡3-4小时,最好是采用凉水浸泡,这样水分可慢慢进入银耳的组织中,让其缓缓涨发,达到鲜品状态时的松软大小,这样泡出来的银耳口感脆爽,营养流失最少。

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