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蒸槐花怎么做?

发表时间:2024-05-28 01:30:55 来源:网友投稿

又是一年槐花香,记得小时候一到槐花飘香的季节,妈妈就会采回槐花,蒸上一盘,给我们当零食吃。如今我们长大了,自己可以采回槐花,亲手做一道改良版的蒸槐花拌红油蒜泥,回忆那小时候的味道。

操作方法

将采回的槐树花去梗,只留新鲜的花朵。

备好辣椒油;大蒜;面粉。

把槐花用清水冲干净,放置半小时沥掉一部分水分,但不能全部沥干,需要留点水沾面粉。

把面粉倒入洗好的槐花中,边倒边搅拌,直到每个槐花都沾上一层薄薄的面粉。

在锅内填上水,锅帘上铺好玉米叶(或者屉布),抹上一层色拉油后放上拌好的槐花,点火蒸10分钟。

蒸槐花的时间把蒜泥剁好备用。

槐花蒸好后,立刻出锅,用筷子将槐花各个分离一下,以防粘连在一起。待槐花晾凉后,拌入辣椒油,蒜泥,盐,鸡精。

拌好后装入盘中,一道散发着淡淡香甜味的蒸槐花拌红油蒜泥就可以食用了。

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