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水煮蛋为什么蛋黄会结块捏不碎

发表时间：2024-05-28 01:44:02 来源：网友投稿
鸡蛋煮熟了蛋黄居然捏不碎,吃在嘴还是筋道的,跟蛋清差不多,不过比蛋清硬点,这是什么情况?鸡蛋有问题?为什么熟鸡蛋用力捏捏不碎,往硬的东西一磕就碎为什么煮熟的鸡蛋用手捏不碎啊？水煮蛋的时候蛋黄为什么会偏向一边

其实没有什么方法的 无论你怎么煮都差不多的 都是要偏的 因为重力原因啊 最有效的办法是 剥蛋壳的时候小心点！煮好后用冷水冲凉 一定要很凉才行的 冲好后就泡在水里剥 这样 很不容易剥坏的！我是个做冷菜的厨师 以后多切磋切磋厨艺！

为什么我做的慕斯里面有黄色的蛋黄结块

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