小鸡馒头的做法 小鸡馒头如果做
发表时间：2024-05-28 02:12:33
来源：网友投稿
用料：中筋面粉（南瓜面团）、酵母、温水 、南瓜泥 、中筋面粉（白色面团）、酵母、温水、可可粉适量；
南瓜上锅蒸熟，放入料理机/辅食机打成泥。
酵母放入温水中搅拌均匀，静置一会。
将南瓜泥和酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉捏成团。
同理将白色面团混合成团。
将两个面团放入温暖处发酵至两倍大，我的放烤箱发酵一小时。
取黄色面团反复揉捏排气，摘成一个的小面团。
将小面团揉圆。
取出白面团同样揉捏排气后摘成小面团揉圆，剩下小面团加适量红曲粉揉捏成红色面团。
将可可面团压扁擀薄，用花形模具按压出花朵形状，没有模具可以做成其他形状。
放在小鸡馒头的头部。
取黄色面团，分成的小面团，揉圆后用刮板在中间按一下，沾少许水放在白色面团合适位置当小鸡嘴巴。
做好后放入蒸笼内进行二次发酵，发酵好后上锅蒸钟，关火焖五分钟。
将巧克力隔水融化，放入裱花袋，在裱花袋前部剪一个细小的口子，在面头上画出小鸡的表情。
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