清蒸鲽鱼的做法正宗（清蒸鲽鱼的做法）
发表时间：2024-05-28 03:14:02
来源：网友投稿
1、主料：蝴蝶鱼适量，辅料：盐适量，料酒适量，葱一根，姜一根，红辣椒二三根。
2、先把鲽鱼洗干净，用开水烫一下皮，这样就很容易去掉黑皮了。
3、在鱼的两面撒上盐和料酒，腌制十分钟。
4、将葱姜切丝，铺在盘底，将腌制好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上撒一些葱姜丝，蒸20分钟。
5、把鱼盘中的水倒掉，挑出蒸好的葱姜丝，在鱼身上重新铺上一层葱丝和胡椒粉，淋上蒸好的鱼酱油。
6、在锅里热油，倒在鱼上。
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