顺昌县美食

发表时间：2024-05-28 03:41:41 来源：网友投稿

1、高阳锅巴：顺昌高阳锅巴通常由大米、黄豆、小米制成，是受人们喜爱的小食品之一，可分为芝麻锅巴、瓜仁锅巴、三鲜锅巴、肉片锅巴、红薯锅巴等十几种。

2、仁寿灌蛋：灌蛋是顺昌的特产，名列南平非物质文化遗产名录。在顺昌仁寿镇是灌蛋的发源地，做法也最为正宗。蛋灌好之后，下锅煮熟即可食用。

3、仁寿扁肉：扁肉是由馄饨演变而来的，是福建传统的地方名点，属于闽菜系，在福建的很多地方都有的，仁寿扁肉和外地扁肉的区别在于肉馅质感更加鲜美，皮质更硬挺，泡于汤中不易碎烂。

4、双溪乌米饭：乌米饭就是五色糯米饭，畲族人用山上的一种特殊的树叶，取叶煮汤，然后将糯米泡在汤里数小时捞起，放在木甑里蒸熟而成。乌米饭色泽乌黑油亮，糯香清甜又可口，让人记忆深刻。

5、郑坊豆腐：先把豆腐放在山茶油里炸至金黄，然后酿入肉馅，再下锅煎熟，勾芡浇汁即可。食之外香里嫩，肉馅鲜香。

6、畲家芦苇粽：畲族粽是用芦苇的叶子包成枕头管状，再用龙草捆扎五节，又称芦苇粽、枕头粽、五节粽。粽子外形成长条状，并分成五节寓意，吃在嘴里清香扑鼻，软糯香甜，独具风味。

7、顺昌红心柚：顺昌红心柚是福建省南平市顺昌县的特产。顺昌县红心柚具有个头适中，香气浓郁，果肉鲜红无核，脆嫩多汁，酸甜适口等特点。

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