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酸奶机制作酸奶是发酵原理吗（酸奶机制作酸奶）

发表时间：2024-05-28 04:03:36 来源：网友投稿

1、将冷冻酸奶发酵剂从冰箱中取出；开水酸奶机容器消毒。

2、将少量纯牛奶倒入容器中，然后将整包酸奶发酵剂倒入容器中，用勺子或筷子搅拌均匀。

3、将剩余的纯牛奶倒入容器中，用勺子或筷子再次搅拌均匀；盖上容器，放入酸奶机机身。

4、冬天可以给身体补充温水；盖上酸奶机的上盖；插上插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设置发酵时间；以酸奶为发酵源时，发酵时间为6-8小时；以酸奶发酵剂为发酵源时，发酵时间为8-12小时；发酵时间会受到环境温度和原料初始温度的影响，所以在环境温度较低或牛奶冷藏时，需要延长发酵时间。但最长不超过14小时(纯酸奶作为发酵源时最长不超过10小时)。

5、发酵后的酸奶凝结成豆腐花，40左右即可食用。夏天放冰箱，酸奶香味纯正，口感极佳。在吃酸奶之前，可以加入水果汁、果糖、蜂蜜等。要按照自己的口味要求去品尝。

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