小黄鱼焖豆腐（小黄鱼炖豆腐）
发表时间：2024-05-28 04:39:24
来源：网友投稿
1、材料：小黄鱼300克、豆腐2块、料酒适量、盐、糖、鸡精、酱油、葱两根、姜3片、花椒、八角、淀粉、蒜3瓣、食用油。
2、黄鱼洗净，豆腐切块，葱姜切碎，大蒜切小块，干辣椒掰成小块。
3、将洗净的黄花鱼沥干，用厨房纸将鱼身上的水全部擦干。给鱼涂上一层薄薄的淀粉。
4、锅烧热，先在锅壁上抹姜，再倒入油。
5、油稍微热一点的时候，把鱼放入炸鱼里，2分钟后翻面，再炸2分钟。
6、将两条鱼稍微分开，锅内留点空间，然后放入干辣椒、葱、姜、蒜稍微翻炒。
7、加入酱油、料酒、盐，然后倒入豆腐块。8.锅里烧热水，没过鱼和豆腐，大火烧开，转小火，加醋煮15分钟左右。
8、煮之前点一点糖，再煮一点。
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