黄鳝是大的有营养还是小的好?
发表时间：2024-05-28 04:47:50
来源：网友投稿
黄鳝不仅食用价值高，营养价值也很高，黄鳝肉性味甘、温，有补血、补气、消毒、除风湿等功效，民间用以入药可治疗虚劳咳嗽。那么营养价值这么高的黄鳝好吃吗，大黄鳝和小黄鳝营养价值是一样的吗?营养价值有没有区别，就接着往下看了解一下吧。
黄鳝好吃吗
黄鳝好不好吃得看个人喜好，有些人会因为害怕黄鳝的外表而不敢吃黄鳝，黄鳝对于他们来讲就是不好吃，但是喜欢吃黄鳝的那就是人间美味，所以黄鳝好不好吃每个人都有不同的说法，那就给大家介绍一道用黄鳝制作的美食吧。
红烧黄鳝
1. 将处理好的黄鳝切段焯水，将蒜粒炒香后放入黄鳝段，接着放葱姜，翻炒出香味。
2. 炒到5成熟的时候加入适量的酱油，一勺糖，一盖子料酒继续翻炒，放入一点青红椒调色。
3. 再炒一会就加入适量的热水焖煮，焖至八成熟就可以加入适量的盐，黄鳝段焖至软烂即可出锅食用。
大黄鳝和小黄鳝营养价值是一样的
很人都想知道大黄鳝和小黄鳝营养价值是一样的吗?其实不管是野生的还是人工养殖的黄鳝在营养价值上都是没有区别，两者上只是在大小和口感上有些区别，个头小一点的黄鳝适合油炸和爆炒，大一点的黄鳝适合炖汤，总体在营养价值上是没有区别的。
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