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小炒海鲜菇的做法

发表时间:2024-05-28 05:43:57 来源:网友投稿

海鲜菇色泽洁白,质地香韧,味道鲜美,有很高的营养价值和药用价值。海鲜菇中含有多种氨基酸,经常食用,有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
海鲜菇的做法较多,小炒海鲜菇就是其中一种,鲜香嫩滑,非常好吃。

操作方法

海鲜菇放在盆里,比较大一点的就掰成两半,然后洗净待用。

胡萝卜洗净,去皮后刨成丝。

锅中放入适量水,烧开后放入胡萝卜丝汆水,捞出冲凉后放入盘中待用。

海鲜菇也汆水,捞出冲凉,控干水分放入盘中。

里脊肉用温水洗净后切成丝,加入1小勺料酒和1个蛋清,用手抓匀。

油锅烧热,把肉丝放入大火翻炒。

炒至肉丝变色,加入海鲜菇。

炒匀后加入胡萝卜丝。

大火翻炒1分钟,这时海鲜菇还会炒出一些汁水,加入1小勺蚝油。

翻炒均匀后,加入1小勺盐调味,把摘洗干净的香葱切成小段,加入锅中。

关火,快速翻炒均匀就可以装盘了。

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