弓长岭区美食
发表时间：2024-05-28 06:25:54
来源：网友投稿
弓长岭区美食有锅包肉、酸菜肥肠、木须肉、芸豆炖排骨、酸菜五花肉等。
1、锅包肉：创于光绪年间，将猪里脊切片腌入味，裹浆炸至金黄捞起，再下锅拌炒勾芡即成，色泽金黄、外脆里嫩。
2、酸菜肥肠：以酸菜、肥肠、泡椒为主要食材烹饪而成，口感醇香、肥而不腻、酸辣开胃。
3、木须肉：原名木樨肉，猪肉片与鸡蛋、玉兰片、黑木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名，油润丰满。
4、芸豆炖排骨：以芸豆、排骨为主要食材，辅以葱、姜、蒜、料酒、老抽等调料炖制而成，芸豆绵软、排骨软烂、汤汁浓郁。
5、酸菜五花肉：以酸菜、五花肉、小葱、姜为原料炖制而成，酸菜脆嫩鲜香、白肉肥而不腻。
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