葡萄汁的做法破壁机（葡萄汁的做法）

发表时间：2024-05-28 06:37:10 来源：网友投稿

1、先把买回来的葡萄洗干净，去掉残渣和坏掉的坏葡萄，注意不要用力过猛，尽量多留果粉。果粉中含有天然的葡萄酵母，有利于糖分的转化。

2、把洗净的葡萄放在干燥的桌子上晾干。最好把它们平放，但是水要尽快消散，或者用电风扇吹干，然后放在一边半天。目的是促进淀粉尽快转化为糖，提高其甜度。

3、晾干后，我们拿几个不锈钢大盆或者塑料盆，把葡萄放在盆里，然后带上一次性手套，用我们平时擦土豆用的擦板把葡萄碾碎，把皮留在盆里，把穗扔掉。

4、然后我们会开始过滤，用筷子把榨好的葡萄汁带着皮搅拌，让它充分融合，然后用勺子或者茶缸互相托住，用纱布过滤，开始过滤，然后开始用手挤滤液。纱布的网眼不容易太大，防止杂质沉淀。

5、二次过滤。在前一次过滤完成后，进行第二次过滤。葡萄汁第一次过滤，然后再过滤，保证葡萄汁的浓度和纯度。然后把纱布的杂质去掉，清洗干净备用。

6、然后，将第二次过滤的葡萄汁倒入锅中。粥不要用铁锅，最好是电饭锅，开始加热煮沸。在煮沸的过程中，不断搅拌。15分钟后开始加入冰糖，冰糖的量根据葡萄汁的煮沸量决定，然后搅拌使冰糖充分溶解。

7、煮沸后，立即关火。2分钟后，你会发现锅的表面有一层厚厚的棕色泡沫，这是煮沸过程中产生的大量二氧化碳和酵母代谢产物。用勺子轻轻撇到碗里，然后倒掉。冷却后就可以喝了。

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