长豆角炒鸡蛋的做法
发表时间：2024-05-28 06:49:09
来源：网友投稿
豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。两者一起做菜也是非常美味，接下来就介绍一下做法。
操作方法
把蒜切碎。
豆角洗净，切粒。
热锅入油，放入剁碎的大蒜。
然后放入豆角粒，翻炒至九成熟后加盐，加些许水容易熟一些，也防止粘锅。
待豆角变绿色，加盐和油。
将鸡蛋加入豆角粒中，继续翻炒到全熟。
炒到闻到香味和鸡蛋变些许金黄。
起锅装盘。
特别提示
豆角要选皮厚、手感硬的，不要选皮薄且手感软的。
鸡蛋液下锅后要不停的翻炒，这样成品出来的蛋粒就会比较均匀。
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