宫爆鸡丁的做法家常菜（宫爆鸡丁的做法）
发表时间：2024-05-28 07:19:31
来源：网友投稿
1、1.将鸡腿切成拇指指甲大小的丁。
2、2.加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀，腌制十分钟。
3、3.大蒜、生姜切成粉，大葱切成小块。
4、4.将干辣椒切成段，和胡椒粒。
5、5.香脆花生适量。
6、6.将酱汁加入碗中：在调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋和酱油。
7、7.锅中放少许油，6成油温下入干辣椒、花椒，再放入姜、葱、蒜爆香(只放一半葱)。
8、8.将鸡丁放入锅中，大火翻炒至鸡丁熟透，倒入调好的酱料，继续快速翻炒均匀，放入剩余的洋葱，最后放入香脆的花生翻炒。
9、9.加入剩余的大葱，最后加入香脆的花生，搅拌均匀后放入锅中(花生必须最后加入)
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