素餐菜品（素餐）
发表时间：2024-05-28 08:47:50
来源：网友投稿
1、先将花生放入无油的小锅内，小火烤3-4分钟，搓掉红皮备用。将干海藻浸泡在温水中直到变软。
2、将木瓜去皮，一手拿木瓜，一手拿刀，将木瓜上的纵向纹路细细切开。
3、在木瓜的所有表面都被切开后，将一把刀贴在木瓜的表面，然后薄薄地切下木瓜丝。
4、当切好的木瓜丝连在一起时，重复步骤2-3，直到木瓜籽接近中心。将切好的木瓜浸泡在冰水中待用，开始准备酱汁。先剥大蒜，剁碎辣椒，用石臼一起捣碎。
5、加入浸泡过的干海藻，继续捣碎。
6、加入去皮的花生(留一点做装饰)，稍微捣碎。
7、挤出酸橙汁，倒入研钵中，加入椰糖和鱼露，搅拌均匀制成酱汁。
8、木瓜切丝沥干水分，豇豆切寸，樱桃番茄切半，全部放入大碗中。
9、倒入酱汁拌匀，然后放在盘子里。剩下的花生稍微切碎，撒在表面做装饰。
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