额尔古纳市美食

发表时间：2024-05-28 11:53:53 来源：网友投稿

额尔古纳市美食有俄罗斯列巴、手抓饭、烤面包、火伙夥牛肉干、红酒炖牛肉等。

1、俄罗斯列巴：俄罗斯列巴“列巴”是俄文译音，是俄语里面的大面包，它是极富特色的欧式食品。在哈尔滨，很多食品的名称都沿用了俄文译名，小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等。

2、手抓饭：抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉，味香可口。

3、烤面包：烤面包、奶油、果酱至今仍是俄罗斯族人的主要食品，用原始的烤面包炉，烤出的面包味道特别香。因为用白桦木燃烧加热的烤炉温度高，持续时间长。面包烤得又松又软。

4、火伙夥牛肉干：是以内蒙古呼伦贝尔大草原优质无污染新鲜精选排酸牛肉，在保留传统手工艺基础上接合现代工艺配料、腌制、晾晒、炒制等工序精制而成。

5、红酒炖牛肉：洋葱、土豆去皮切块备用，牛肉切块加黑胡椒，盐，红酒腌制一个小时左右，锅里放油，烧热，放洋葱、蒜爆香。放入牛肉翻炒一下，把刚刚煨牛肉时的红酒料倒入，加高汤、番茄酱和适量的糖，大火烧10分钟，放土豆，小火咕嘟牛肉至酥烂即可。

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