当前位置:新励学网 > 秒知问答 > 糖醋鲤鱼是哪个地方的菜以及怎么做(糖醋鲤鱼是哪个地方的菜)

糖醋鲤鱼是哪个地方的菜以及怎么做(糖醋鲤鱼是哪个地方的菜)

发表时间:2024-05-28 12:31:41 来源:网友投稿

1、糖醋鲤鱼是山东经典汉菜之一,属于鲁菜。据说“糖醋鲤鱼”起源于黄河镇——罗口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄,外嫩内甜,酸甜可口。

2、操作步骤:

3、(1)鲫鱼有皮肤、内脏和脸颊。身体两侧每隔2.5cm记为直刀。抬起尾巴打开刀口。料酒加少许盐,盐入刀口。

4、(2)汁中放入清汤、酱油、料酒、醋、糖、精盐、湿淀粉。

5、(3)刀口撒上湿淀粉,用七成热油炸至鱼皮变硬,取出用小火煎3分钟,再煎至金黄色,取出盘子,用手搓鱼。

6、(4)将葱、姜、蒜放入锅中,煎成香浓的酱。鱼油冒泡时,放入煎汁中,快速煎鱼。

免责声明:本站发布的教育资讯(图片、视频和文字)以本站原创、转载和分享为主,文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益,请联系底部站长邮箱进行举报反馈,一经查实,我们将在第一时间处理,感谢您对本站的关注!