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反式脂肪酸和饱和脂肪酸的区别

发表时间:2024-05-28 13:05:18 来源:网友投稿

1、性质不同。反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸,是因为双键导致了同一分子式的脂肪酸出现了同分异构体。而饱和脂肪酸是指不含有双键的脂肪酸。

2、来源不同。反式脂肪酸主要来自氢化植物油。而饱和脂肪酸来自于椰子油、棕榈油以及动物性脂肪(如牛油、猪油等)。

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