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没有内脂豆腐脑的做法和配方窍门（自制豆腐脑不用内脂）

发表时间：2024-05-28 13:19:33 来源：网友投稿

1、自制豆腐脑不用内脂，豆腐脑口感不嫩滑爽口，也不容易制作成功。

2、还是用一点好豆腐脑的做法1.黄豆洗净提前一晚泡上2.木耳提前一晚加淀粉清洗干净后泡上3.把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆。

3、4.瘦肉切小丁，加淀粉、少量盐、酱油、料酒腌一会5.木耳切碎6.做熟的过浆过筛，豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的7.用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开，然后把过完筛的豆浆以冲的方式冲过装内酯的碗，不要再搅拌了，加盖放到温暖处等待20分8.开始做卤了，热锅下油，放葱花爆香9.放入肉丁和木耳翻炒10.炒至肉丁变色，木耳蹦起来，加入酱油和老抽调色，倒入清水，煮开 11.开后加入盐和水淀粉12.做好的卤13.豆腐脑做好了，因为倒的时候有泡泡，我舀的时候也有泡泡，14.准备好辣椒油15.蒜捣碎加凉白开做成碎泥水16.淋上卤汁、蒜泥、辣椒油，开吃啦。

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