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三月三荠菜煮鸡蛋的功效和作用（三月三荠菜煮鸡蛋）

发表时间：2024-05-28 13:25:22 来源：网友投稿

1、三月三煮鸡蛋的起源可能要追溯到三国时期的名医华佗。据说有一次他去城外采药，然后遇到一个病人，头疼得很厉害，疼得厉害，于是华佗从地里挖了一把荠菜，用鸡蛋煮汁给病人吃。结果病人吃了之后头就不疼了，于是这个荠菜煮鸡蛋可以治头疼的偏方就流传了出来。

2、其实“三月三吃花菜煮鸡蛋”的习俗在武汉很流行，在很多地方也很流行。荠菜又名野荠菜、野荠菜、奶油草、鸡心菜，为十字花科荠菜带根全草，生长于田间、路边、花园，全国各地均有栽培。是药食同源的传统好蔬菜。据说它不仅营养丰富，而且有很高的药用价值。民间有“荠菜是三月三(农历)的神丸”、“荠菜是春天的仙丹”等说法，可见荠菜煮鸡蛋的药用功效。中医认为荠菜性味甘凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、利尿消肿的功效。《名医别录》说“主要益肝气，和中”。《千金食治》说它“杀尽毒根，主治涩痛”。《食经》说它“补益心脾”。《陆川本草》说是“消肿解毒，治疔疮红眼”。药理研究表明，荠菜含有麦角类成分，具有催产素样作用，其提取物对动物离体子宫和肠道有明显的收缩作用。荠菜提取物对高血压的治疗效果优于芦丁，且无毒性。荠菜中还含有荠菜酸，可缩短凝血时间，故广泛用于内伤出血、咯血、产后子宫出血、月经过多、便血、血尿、胃肠溃疡出血、视网膜出血、牙龈出血等。近年来，荠菜被用于治疗胆结石、尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、红肿、结膜炎、夜盲症、青光眼等，收到了良好的疗效。

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