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为什么绿豆汤煮出来是红色的可以吃吗（为什么绿豆汤煮出来是红色的）

发表时间：2024-05-28 16:25:38 来源：网友投稿

1、绿豆汤常熬成暗红色。比如将绿豆用冷水洗干净放入容器中，然后放入热水中；如果烹饪过程中需要加水，还是要加热水，这样煮出来的汤是绿色的。

2、如果放食用碱进去会产生反应，一般会出现红色。放碱的目的是让豆子容易腐烂，但会失去豆子的营养；另外，如果锅里本身有少量的碱，也会有这种反应(锅里的碱一般是从自来水里带过来的)。

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