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脆肉皖鱼片的做法

发表时间：2024-05-28 18:17:10 来源：网友投稿

脆肉皖鱼片的做法：

准备食材：鲩鱼片；生姜；泡椒适量；红彩椒；盐；油适量；酱油匙；淀粉少许；胡椒粉少许；白糖少许。

备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。

菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）。

热锅倒油，下泡椒煸炒一会。

倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻。

炒至鱼片表面焦黄色，调入热炒鲜露、少许糖提鲜。

倒入辣椒丝，翻炒均匀即可。

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