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家庭自制油条的做法大全（家庭自制油条的做法大全）

发表时间：2024-05-28 18:25:23 来源：网友投稿

1、前一天晚上，面粉过筛，加入盐和无铝膨松剂，打成鸡蛋，加入10-15g植物油。酵母用温水搅拌(一小碗，手温)。静置一段时间后，分几次倒入面粉中，用筷子搅拌成球(只要能搅拌成球即可)。用手揉面。可以用折叠的方法做成面筋。如果面团有点粘，可以加入少量的干面粉，揉到面团不粘为止。将揉好的面团两面抹上植物油，放入容器中，盖上保鲜膜发酵至第二天早上。

2、将面团刷上油，双手抹少许油，取出面片在面团上轻轻摩擦几下，排出面团中的空气。用手将面团向两端拉伸，然后用手掌将面团压成薄薄的长方形面片。

3、在刮刀上抹点油，把面片切开，把相邻的叠起来，然后中间用上油的筷子使劲压。

4、稍微静置后，它被拉长形成绿色的油条。

5、也可以用油条做油饼。只用手将面团压成薄薄的圆形，用刮刀在中间划几刀。

6、锅里放足够的植物油，中火加热到180-190度(手放在锅的上面，感觉很烫)。

7、把油条稍微拧一下，一根一根的放进油锅里。用筷子适当压油条。

8、油条在煎锅里快速煎，一面煎成金黄色，另一面也煎成金黄色，这样油就可以从锅里排出来吃了。

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