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菠菜焯水多久去除草酸

发表时间：2024-05-28 19:44:31 来源：网友投稿

菠菜一般焯水1到2分钟才能去掉草酸。草酸如果与人体内的钙离子相结合，会生成草酸钙，这种物质不易被人体吸收，甚至会阻碍人体对钙离子的吸收。但草酸能被沸水溶解，所以，食用菠菜前，要先用开水焯烫一下。需要注意的是：

1、焯水的时候，可以在水中滴入几滴植物油，能够减少菠菜的营养流失。

2、 菠菜焯水后，可以过下凉水，能够保持菠菜的碧绿色泽。

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