食品安全检查主要检查（食品安全检查什么内容）

发表时间：2024-05-28 20:04:54 来源：网友投稿

食品安全检查时，需要检查食品中有毒有害物质的残留量、食品添加剂的品种和用量、相关说明书、生产过程中的卫生要求和食品质量。

具体内容：

1.检查食品相关产品中的病原微生物、农药残留、兽药残留、重金属和污染物。

2.要求具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料加工、食品加工、包装、储存等场所，保持环境整洁，与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离。

3.具有与所生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，具有相应的消毒、更衣洗涤、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理和垃圾、废弃物存放等设备或者设施。

4.要求具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接进口食品、原料和成品之间的交叉污染，避免食品接触有毒、不洁物质；

5.检查食品加工中使用的食品添加剂的品种、范围和用量。

6.储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害、清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。食品不应与有毒有害物质一起运输。

7.涉及食品安全和营养的标签、标识和说明书要求与产品一致，标识清晰。

8、食品生产经营者应保持个人卫生。参与食品生产时，要洗手，穿干净的工作服、帽；销售无包装直销食品时，要使用无毒、清洁的销售工具。

9.生产食品所使用的水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害。

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