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苛性亚硫酸盐焦糖(关于苛性亚硫酸盐焦糖简述)

发表时间：2024-05-28 20:56:30 来源：网友投稿

1、苛性亚硫酸盐焦糖是在亚硫酸钾钠存在下加热糖类原料制得，在酒精中稳定。

2、焦糖色素具有焦糖香味和愉快的苦味，易溶于水，不溶于通常的有机溶剂及油脂，在不同PH值下呈色稳定，耐光、耐色性均好。

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