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纯牛奶是白色的，而有些奶粉却是淡黄色的，是因为添加了色素吗？

发表时间：2024-05-28 20:58:22 来源：网友投稿

纯牛奶是白色的，而有些奶粉却是淡黄色的，不是因为添加了色素，而是因为市面上大部分售卖的奶粉是选用新鲜的牛奶经过一系列复杂的工艺制作而成的，而牛奶中又还有许多对身体有利的微量成分，当牛奶被制作成奶粉后，微量成分的颜色就会显示出来，一般会呈现乳黄色。

此外，在牛奶的制作过程中，牛奶中的糖分、氨基酸和蛋白会发生“美拉德反应”，因此纯牛奶是白色的，而有些奶粉却是淡黄色的原因是奶粉制作过程中物理和化学共同作用的结果。

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