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老干妈里面的黑豆叫什么豆

发表时间：2024-06-19 15:38:22 来源：网友投稿

老干妈(陶华碧)牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。老干妈里面的黑豆叫​豆豉。豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用。

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