后厨是做什么的
发表时间：2024-06-19 16:05:29
来源：网友投稿
后厨是给厨师打下手的。后厨的工作职责：按要求对蔬菜原料进行初加工；在厨师长的直接领导下，全面完成好后厨加工制作工作；负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作；负责主食米饭的制作；负责按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确；负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生。
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