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豆角不熟会中毒吗

发表时间：2024-06-19 16:10:42 来源：网友投稿

豆角中含有的皂苷和豆素是导致中毒的最主要成分，高温炒炖至少10分钟以上，才可使这些毒素分解掉。皂苷进入胃肠道内，可以对胃肠道黏膜产生强烈的刺激作用，从而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分病人会出现头晕，周身无力，发热等全身症状。

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