焯水过的肉可以用凉水冲吗
发表时间:2024-06-19 16:25:25
来源:网友投稿
当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。同时,在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,丢失它们会影响猪肉的味道
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